Går du konstant sulten og deretter spiser smart, holder du seg slank og frisk og blir steingammel.
Ikke får du diabetes og kreft, heller.
Det finnes nemlig ett eneste protein som styrer det hele, hevder MIT's biologiprofessor Leonard Guarante.
- Vi har fått et lite glimt av hvordan kalorireduksjon virker, helt nede på molekylnivå, sier han. P
roteinet kalles SIRT 1 og slår av cellenes evne til å lagre fett. WAT-cellene (white adipose tissue), der fettlagring vanligvis skjer, styres av dette ene proteinet.
Fordi WAT også produserer hormoner, kan det ifølge Guarante tenkes at cellene også får aldringsbeskjeder av dette systemet.
