En lett misforstått studie fra noen år tilbake, antydet nemlig en sammenheng mellom hjernefettvevets innhold av aluminiumatomer, og sykdommen Alzheimers syndrom. Sammenhengen er forlengst tilbakevist, den var ikke basert på vitenskapelig holdbare data.
På den annen side kan enkelte matvarer faktisk holde seg bedre når beholderen ikke inneholder aluminium, men en eller annen inert plast. Derfor har meierigiganten Valio valgt Stora Ensos kartong til beholderne for sin første “functional food”. Det er en melkebasert drikk der lactobacillus (melkebakterier) har løst opp melkens proteininnhold til såkalt bioaktive peptider, for å si det vanskelig. Poenget blir altså at spesielle melkedrikker trenger en barriere uten aluminium, hvilket dessuten hevdes å forenkle kartong-resirkuleringen. (sb)
