Arbeidet er en del av hovedoppgaven og det er firmaet MediMush i Danmark som har vært smarbeidspartner.
Sukkeret lentinan blir blant annet brukt som immunstimulerende middel.
Soppen Shiitake har i nærmere 2000 år vært kjent for å ha helsebringende egenskaper. Nyere forskning har vist at det er sukkerstoffet lentinan som gir denne spesielt gode helseeffekten.
Stoffet vil blant annet bli prøvd ut i forbindelse med behandling av kreft, AIDS og andre virussykdommer.
I Østen har soppen vært brukt innen folkemedisinen i nærmere 2000 år. Dersom det norsk-danske forsøket viser seg å holde mål, ønsker danskene å sette i gang med produksjon av sukkeret i stor skala.
